Dúvida da Carol: Tapioca emagrece?

BOM DIA QUERIDOS!!

Hoje é dia de “pergunte pra nutri”!!!

Na última semana estive com a nutri Dra Camila Antunes e aproveitei

pra tirar algumas dúvidas minhas, e esclarecer as que vocês me

fizeram.

O “questionamento” se a tapioca engorda ou emagrece pode gerar

inúmeras contradições. Devemos dar razão à afirmação “Reeducação

alimentar é mais eficaz que exercícios físicos”, evidente que ambos

possuem suas finalidades, mas é fundamental optar por alimentos

saudáveis, para que seu rendimento nos exercícios físicos seja superior.

Deve-se manter um corpo eficiente para resistir às atividades físicas.

A tapioca “emagrece” por ser  livre de gordura e glúten. A tapioca

também pode ser adotada para prevenir diabetes e reduzir o colesterol.

Não oferece riscos de sobrecarga calórica, se você se atentar ao recheio,

pois 2 colheres de sopa oferecem apenas 70 calorias, 14 gramas de

carboidrato e 1,6 grama de proteína. Normalmente uma tapioca

média pode alcançar de 86 à 136 cal.

receitas-de-tapioca-

Vamos as perguntas que vocês me fizeram:

 

Consumir Tapioca é melhor que pão?  MITO

De acordo com a minha nutri, ambos são amidos, fonte de carboidratos

simples (sem fibras) e por isso oferecem energia ao corpo. Pão e tapioca

são calorias vazias, só oferecem energia e mais nada. O melhor é sempre

optar com versões com fibras para melhorar o quesito do alto índice

glicêmico. A diferença básica está na ausência de glúten na Tapioca.

pao-integral-.jpg

Tapioca tem menos caloria que o pão? MITO

Para Dra. Camila, em termos calóricos, uma fatia de pão de forma oferece

69calorias e 1 tapioca, com as mesmas 25g, oferece 86 calorias.

tapioca 6

Tapioca é mais nutritiva? MITO

Comparado a outros tubérculos, a mandioca e sua farinha (tapioca)

tem menor valor nutricional. Pobre em proteínas, fibras, sódio

e ômega 3, a tapioca possui pequenas quantidades de vitaminas do

complexo B como folato e vitamina B1, vit K, além de alguns minerais

como cálcio, ferro, potássio.

 

Tapioca engorda? VERDADE

A Nutricionista chama a atenção para o consumo em excesso da

tapioca, terceira mais importante fonte de calorias dos trópicos.A

tapioca contém quantidade significativa de carboidrato de alto índice

glicêmico. ¼ de copo de tapioca seca possui aproximadamente 136kcal

de carboidrato capaz elevar os níveis de insulina”. Alerta!!

tapioca doce

O melhor recheio para a tapioca é mesmo o queijo? MITO

Quando preparada com alimentos que contenham proteínas como o

queijo, (seja ele um queijo magro ou gordo), e aquecidas sob ação direta

do fogo, contribui para a formação de produtos de reação enzimática, que

podem acelerar o envelhecimento das células no nosso corpo, de acordo

com a Nutricionista. Prefira outras combinações.

tapioca carne seca

Tapioca é um bom alimento pré treino, favorável para Atletas?

VERDADE

Por ser um alimento de alto índice glicêmico, pode ter grande

utilidade para atletas, ou praticantes de atividades físicas de alta

intensidade por um período prolongado, pois contribui para a

ressíntese do glicogênio hepático e muscular após o exercício.

Tapioca saudável

Prepare sua TAPIOCA!

  • Coloque a frigideira antiaderente no fogo. Não deixe

esquentar muito, pois pode comprometer o efeito crocante

da sua tapioca. Espalhe 2 colheres de sopa da farinha na

frigideira. Forme um circulo e evite buracos na massa.

Aguarde que a massa seja aquecida e não vire. Assim que estiver

com textura grudada, ponha o recheio escolhido. Dobre a massa

ao meio e forme a meia lua. O processo de preparo é de 3 a 4 minutos.

 

** MELHORES RECHEIOS: ovos mexidos, palmito e tomate,

banana com cacau, ameixa e purê de maçã, frango desfiado e ricota.

** obs: Turminha a Tapioca ainda é uma boa opção para quem está

fazendo uma dieta de poucas calorias, apesar de não ter um grande

valor nutricional, ela é opção na substituição de alimentos calóricos

e gordurosos em nossa dieta, ajuda na saciedade e ainda é fonte de

energia em pré-treinos.

 

Adorei todas as perguntas e amei compartilhar com vocês todas

as dúvidas. Amo Tapioca!

Deixem suas perguntas, dicas. Compartilhe comigo sua receita!

 

Beijinhos

Carol.

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