My favorite juice: Melancia com gengibre da Padaria Brasileira

Boa noite queridos, tudo em ordem?

Comigo a correria de sempre, e hoje o Blog fala de um lugar que amo: Padaria Brasileira!

Todo domingo “religiosamente” eu e minha família tomamos nosso café da manhã na

padaria e sempre escolhemos o tradicional Capuccino da Nescafé e o pão na chapa na

“canoa”, traduzindo: pão integral, sem miolo, com requeijão na chapa! Gente o que é isso??

Rsss, amo demais requeijão, mas há anos desisti dele trocando por ricota ou cream cheese,

ou queijo branco, e evito pães em geral durante a semana.

No verão opto pelos sucos detox que a Padaria Brasileira faz tão bem. O meu preferido

está na crista da onda: detox melancia com gengibre!

Mania da temporada e queridinho de quem quer manter o organismo em dia, os sucos

detox vieram pra ficar e promover uma espécie de limpeza interna. Na versão de melancia

com gengibre, de um lado temos a fruta que é fonte de água e promove a hidratação do

corpo, contém licopeno, antioxidante importante na prevenção do envelhecimento e

também do câncer de próstata e possui vitamina C. Do outro lado, o gengibre,

poderoso termogênico, ótimo para perder peso e turbinar sua queima de gordura, é

um acelerador natural do metabolismo. Ainda é grande aliado contra a celulite sabiam?

O gengibre aumenta imunidade, evita doenças inflamatórias, cardiovasculares, diabetes,

etc.

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A minha receitinha caseira vai uma colher de mel , chia e limão também!

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Como não amar esse suco TOP? Quem aí já provou?

Vale provar as outras opções de sucos detox, os meus preferidos são com

abacaxi ou melancia!

Beijinhos

Carol.

Dica do Blog: como ter uma ceia de Natal e Ano Novo Saudável.

Quem aí adora comer saudável mas já está preocupada com as comilanças de fim de ano? 😦

Eu já fui pesquisar as trocas saudáveis e descobrir dicas para preparar uma refeição menos

calórica e menos gordurosa para minhas festas de fim de ano!

Quem aí está seguindo dieta, tem restrição alimentar ou simplesmente busca equilibrar o

cardápio, basta ouvir falar em festas de fim de ano para sentir aquela preocupação com

o que comer durante a celebração. Afinal, os pratos tradicionais de uma ceia são mais

gordurosos e calóricos, podendo interferir nos níveis de alguns nutrientes do organismo e

ocasionar um ganho de peso significativo nesta época do ano.

Mas é possível desfrutar por completo dessa época do ano, sem descuidar da saúde. Para

isso, existem as substituições – tanto de ingredientes, quanto de pratos inteiros. Usar nozes,

castanhas, pistache ou até amêndoas, que são fontes de gorduras insaturadas e auxiliam no

controle das taxas de colesterol, introduzindo essas opções a sua farofa, arroz ou como

petiscos, é um bom exemplo.

Que tal um salpicâo??

Para abrir a ceia de Natal, pratos como o salpicão e a salada podem ganhar versões leves

e saborosas.

Minha nutricionista  Camila B Antunes ainda propõe as frutas secas como aperitivo, como

figos, tâmaras, ameixa e damasco. “Essas frutas são ricas em fibras que auxiliam no controle

do colesterol e proporcionam sensação de saciedade, reduzindo o apetite!

Já o típico salpicão de Natal, feito com maionese e batata-palha, é uma preparação calórica e

gordurosa.

Então basta substituir a maionese por pasta de soja ou iogurte natural, retirando a batata,

para obter uma versão light e mais saudável”, explica.

Eu trocaria a batata palha por granola salgada na versão orgânica, fica uma delícia!!

As saladas de todos os tipos de folhas são bem vindas, mas podemos incrementa-las com

sementes de girassol, chia, amêndoas. Além de darem um sabor diferente à preparação,

contribuem para que o organismo se sinta satisfeito por mais tempo”, diz a nutricionista.

Dentre as carnes para o salpicão, o ideal é que você opte pelo frango, seja ele cozido ou

grelhado. Não recomenda-se a adição de presunto ou qualquer tipo de frango defumado no

salpicão, pois ambos contêm aditivos químicos e temperos artificiais. Nesse caso, use um

peito de frango preparado com temperos caseiros.

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E não esqueçam de dar um toque natalino ao prato, vale a pena o uso de alguma castanha

ou de frutas secas, como damasco ou figo, frutas em calda.

Outra opção bacana e leve é a salada de folhas com lascas de salmão assado!

O arroz integral pode ganhar amêndoas e uvas passas, cenourinhas ou ervilhas frescas.

Como molho de salada podemos preparar iogurte com suco de limão, azeite com mel e mostarda,

ou apenas limão e sal light, eu prefiro o sal rosa.

No prato principal, as carnes magras, assadas ou cozidas são as opções mais saudáveis.

Peru, frango orgânico e peixes são bons exemplos dessas carnes, e no peru ainda recomenda-se

que se use o peito, por ser a parte mais magra, retirando a pele para assar. Condimentos como

gengibre, cúrcuma e pimenta são ótimos temperos e dão ótimo sabor ao prato.

Pra quem “AMA” carne de porco o pernil é uma carne que possui bastante gordura. Deve-se

comer com moderação ou substituir pelo lombo, que é uma parte mais magra do animal.

Outra opção de carne para a ceia de Natal é o bacalhau. É um alimento de fácil preparo,

podendo ser servido mais simples, com vegetais e um azeite de boa qualidade.

E as bebidas??

Para beber, substitua os refrigerantes por sucos como o de uva integral, o de blueberry

e o de cranberry. Estas opções são excelentes porque substituem as bebidas alcoólicas,

mas mantêm o ar festivo. Além disso, são feitos de frutas vermelhas, que são ótimas fontes

de antioxidantes, relacionados à redução do colesterol, à proteção contra o câncer e à

prevenção do envelhecimento precoce.

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Já a água aromatizada com rodelas de frutas cítricas, como laranja, limão ou morango,

é outra opção mais saudável e bem menos calórica. A água também fica deliciosa quando

servida bem gelada e com pedaços de gengibre ou folhas de hortelã, eu adoro!!

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Gostaram das dicas?

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Beijinhos

Carol.

Peixe Vilão

Hoje a Revista Nova tocou em um assunto muito importante e que achei

legal comentar com todos vocês!!

A culinária japonesa virou febre no Rio de Janeiro, e em São Paulo se multiplica

a cada dia o número de restaurantes e pessoas apaixonadas pela culinária certo?

Mas muita gente pensa estar numa onda saudável e pode estar dentro de um

vilão calórico!!

O  shoyo, o arroz branco e as frituras prejudicam a sua dieta e deixam a culinária

japonesa na mira dos nutricionistas.

Exemplo: o camarão crocante, os empanados e fritos, podem somar muito as

suas calorias. Prefira os legumes, vegetais e peixes brancos.

Livre-se das calorias do arroz substituindo os sushis pelos sashimis, versão bem 

menos calórica.

Use o mínimo de shoyo, apenas encoste, não “mergulhe” seu prato preferido, deixando

seu sashimi cheio de sal e shoyo.

Abuse do gengibre, poderoso termogênico natural, além de fonte de fibras.

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Fica a dica!! Adorei a matéria.

 

Beijinhos

Carol.

Saúde e Bem Estar: comer de 3/3 horas

Muita gente que me conhece recentemente acha que sempre fui saudável e magra.

Engana-se! Sempre tive peso ideal ou leve sobrepeso na adolescência, quadril largo,

bumbum grande e braços gordinhos, a famosa Violão. Rss

Mas nessa fase além de me alimentar bem, (sempre comi frutas, legumes e verduras)

eu praticava exercícios: já fiz Jazz, vôlei por 5 anos, basquete, natação por 4 anos,

e aos 15 anos estava com um corpo bacana.

Na fase de faculdade tive altos e baixos, afinal trabalhar durante o dia por 8 hs e 

fazer Odontologia de noite era punk, mas necessário!

Os exercícios ficavam mais escassos e em 2005 quando casei, achava que seria 

uma chef de cozinha porque amava cozinhar (ainda amo), mas chegava tarde 

e fazia aqueles pratões elaborados para o maridão, e com horários e intervalos

das refeições errados, engordei quase 8 kg.

Chateada, emagreci a base de floral, sibutramina e yoga. Em 2008 tive meu filho,

minha vida mudou para melhor, a alimentação também, porém a falta de exercícios 

me fez manter um sobrepeso chato. Além disso, SIM, eu tenho hipotireoidismo!

Controlo a doença com medicação diária.

Há um ano e meio, voltei a nutricionista e com alimentação saudável de 3/3 hs, 

exercícios, corrida e regras, perdi 21kg!!

Porque é necessário comer de 3/3 hs???

Para quem defende essa tese, o raciocínio é muito simples: reduzindo o intervalo

entre as refeições, você come porções menores e acelera o metabolismo.

Isso facilitaria a digestão, facilitando a perda de peso também.

De fato, fracionar a alimentação ajuda a comer menos em cada refeição.

Mas isso não garante metabolismo acelerado. De nada adianta comer a cada 3 horas se

a escolha dos alimentos for equivocada. O segredo não está no intervalo entre uma

refeição e outra, mas nas calorias daquilo que se come. E na força de vontade de quem

pretende emagrecer, é lógico. “Fracionar as refeições e comer porções menores pode

dar certo, sim, mas tudo depende do indivíduo e das decisões que ele toma.”

Exemplo: ao decidir que vai comer porções menores de comida de 3 em 3 horas, você

pode cair na boa e velha tentação dos salgadinhos. Nesse caso, pode esquecer – o ponteiro

da sua balança jamais irá para baixo, só para cima.

O que se recomenda é comer menos e melhor, aliando cardápios saudáveis com atividade

física. “É importante ter em mente que nenhuma dieta dá resultados imediatos”, diz MINHA

nutricionista. “Perder peso pode demorar um bom tempo, qualquer que seja o método adotado.”

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Quem precisar de qualquer incentivo, ajuda ou quer apenas desabafar, pode

contar comigo! Reeducação alimentar, auxílio nutricional, exercícios: esse é meu lema!

Beijinhos

Carol.

Dica do Blog: Tutto Natural

Turminha linda do BLOG, Insta e Face, venho indicar um lugar MARA pra quem

ama produtos saudáveis e orgânicos, pra quem tem intolerância a lactose ou

glúten, a ” Tutto Natural” em Santo André!

Gente as opções são muitas, pra quem me pergunta onde compro minhas massas 

glúten free, farinhas e alfarroba, gojji berry e legumes orgânicos fica a dica!!

Lá as meninas dão uma super atenção e a Dona é amiga e super atenciosa também!!

Aqui eu e Camila, responsável por essa loja super saudável!!

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A loja tem massas, molhos, cereais, detox em pó, biscoitos, bolachas, legumes, verduras,

bebidas, chocolates, barrinhas de frutas, pães sem glúten, bolos, pipoca, etc, é 

muita variedade!! Venham conferir!!

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Esse acima é o Sr. Carlos, um fofo cliente que se preocupa com a saúde a adorou 

nossas dicas e fotos pro BLOG! Amei conhecê-lo!!

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Quem ai amou? 

Então corre comprar que você vai amar a loja!

Tutto Natural: rua: Pires do rio, (continuação da rua: Caminho do Pilar), Santo André

http://www.tuttonatural.com.br  ou fone: 4425-2669  / a loja fica ao lado do buffet Play Kids!

 

Beijinhos

Carol.

 

 

Aveia e seus benefícios

Turminha muita gente me pergunta sobre minha dieta, mas evito colocar meu 

diário por aqui, porque afinal de contas cada organismo tem suas particularidades, 

acho que cada um deve ser analisado por seu endócrino e nutricionista, e seguir

a melhor dieta proposta para o seu caso. 

Mas quanto a alguns alimentos que costumo consumir, alguns seguidores e amigas

me enviam e-mail e torpedos pedindo receitas, dúvidas, esclarecimentos, então 

hoje venho falar da Aveia.

A Aveia é um cereal rico em fibras e pode ser encontrada na forma de flocos grossos,

finos, farelo e farinha.

O grande diferencial da aveia são suas fibras, mas aqui ela ganha pela qualidade, e

não pela quantidade, principalmente devido às beta-glucanas, que traz diversos

benefícios ao organismo. No quesito quantidade, é preciso consumir 25 gramas de

fibras ao dia, em uma dieta de 2 mil calorias, e o cereal contém 2,73 g a cada porção.

Portanto, isso corresponde a 11% das nossas quantidades diárias.

Benefícios:

– Traz saciedade;

– regula o intestino;

– ajuda defender o organismo, ajuda na saúde da flora intestinal;

– previne doenças crônicas: controlando glicose e colesterol;

– traz bem estar: porque é uma fonte de proteína, contém triptofano, precursor da

serotonina e responsável pelo controle do nosso humor (combate tristeza e até a depressão).

– rica em silício e proteínas, o consumo de aveia colabora na renovação de tecidos como a

pele.

Como consumir:

Em shakes, vitaminas, batido com leite e frutas, no mingau, no preparo de tortas, 

bolos, pães, biscoitos, cookies.

Eu particularmente consumo com mamão, morango, iogurte, no suco ou nos preparos de 

bolo.

Amo consumir pela manhã, acho que meu intestino melhorou 100% com a rotina da granola,

chia, goji berry e aveia!

Estudos demonstram que 30 gramas, ou seja, +- 3 colheres de sopa de aveia diariamente

é o suficiente para obter os benefícios do cereal. Por causa do alto teor de fibras, o

consumo deve ser acompanhado da ingestão de líquidos. 

A aveia é ótima fonte energética, sendo que sua porção de 100 g conta com 67 g de carboidratos.

Amo consumir no suco verde e amo mamão com aveia antes do treino!

 

 

 

 

E vocês já consomem a aveia??

 

Curtam, comentem.

Beijos

Carol.